家常炒河粉的做法简单 教你迅速炒出香气四溢的经典河粉

家常炒河粉的做法简单 教你迅速炒出香气四溢的经典河粉。

材料:白萝卜250克、大米200克、玉米面50克、红辣椒5个、花生米100克、生抽1茶匙、香醋1茶匙、食盐1/2茶匙、生姜1片、葱2棵。

做法:

1、大米洗净,加水浸泡半小时。

2、把泡过的大米用料理机打成米浆。

3、泡好的米浆再倒进锅里,加适量清水,一边加热一边搅动,至米浆稍微变软。

4、改小火慢慢烧开,边煮边搅拌,煮到米浆半凝固即可。

5、煮好的米浆,捞出,加入适量红辣椒碎和姜丝,放入料理机打成米粉。

6、热锅冷油,小火慢炒。

7、加入酱油、香醋、食盐、花生米、葱姜蒜煸炒。

8、转大火,快速煸炒。

9、在锅中加入适量的水,和平时煮米饭差不多的水量,大火煮开后,转小火煮10分钟。

10、最后关火,倒入已经煮好的米浆,搅拌均匀,装盘即可。

【营养价值】

大米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。现代研究表明,小米含有多种维生素和氨基酸,能防止呕吐、反胃、消化不良。小米中的脂肪含量也很低,所以很多减肥人士不敢食用。

小米粥:健胃消食,是开胃小菜。小米含有多种维生素,有清热利尿、防止消化不良及口角生疮的功效。小米粥很适合体质虚弱、睡眠不佳的人食用。此外,小米中含有丰富的铁,而铁对于缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

小米山药粥:健脾胃、益肾气,适宜于脾胃虚弱、气短乏力、食欲不振、虚热牙痛、泄泻者食用。现代研究表明,小米含有大量淀粉,可以降低血中胆固醇,预防高血压和冠心病。此外,小米还含有大量的铁,而铁对于缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

1、健脾胃、补气

中医认为,脾胃是后天之本,气血生化之源。脾胃的强弱是指人体后天之本,气血的生成和濡养是指生命活动的基本物质。