家常炒豆干的做法，教你如何做出香味四溢的豆干料理

家常炒豆干的做法,教你如何做出香味四溢的豆干料理。

食材:豆干200克、大蒜2瓣、辣椒1个、食盐1小匙、生抽1小匙、醋1/2小匙、植物油1大匙、花椒粉1小匙。

步骤:

1、豆干切成小段。蒜头拍扁去皮切碎,辣椒切成段。锅中油热后放入蒜末,辣椒段爆香。倒入豆干翻炒,调入生抽,盐,少许醋,翻炒1分钟。

5、装盘即可。

做法:

1、豆干是豆皮一种用优质黄豆制成的干制品,将黄豆浸泡在水中,经过磨浆、蒸煮、晒干等程序,制成的豆干呈白色。生豆角可以先切成长条,再切成碎丁,然后还可先用油炸制后拌食,做法:

1、炒制前先将豆干泡涨,用冷水浸泡半小时,使其膨胀膨胀,除去豆腥味,然后再煮,可使豆角炒出来更加好吃。煮豆干要用凉水,凉水煮容易胀破,其炒制时间要短。还可以用热油将豆干炸焦后,用冷水泡涨,也可以使豆角炒好后不塌陷,再调味。炒豆角时,不要用旺火快炒,这样,炒好的豆角容易夹生,口感不好。

做法二

1、炒制前先将豆干泡开,使其膨胀,可使豆角炒好。生豆角可以先切成小块,再切成细丝,最后再切成细丝。还可以先用冷水浸泡半小时,使其膨胀,可使豆角炒好。豆角一定要炒熟,否则豆角会中毒,严重的还会死亡。

做法三

材料:豆角、青辣椒、红辣椒、大蒜、豆豉、花椒、老抽、盐、糖、味精、生抽、淀粉、食用油。