家常炒豆皮 学会一招，轻松做出香气扑鼻的美味佳肴

家常炒豆皮 学会一招,轻松做出香气扑鼻的美味佳肴。生活中很多人都想学习家常炒豆皮,家常炒豆皮的做法很简单,想学会之后,在家里就能做出又香又软又脆的家常炒豆皮。

材料:豆皮 500克、酱油 1勺、醋 1勺、精盐 1勺、葱姜蒜 1/2勺、花生油 2勺

做法

1、豆皮提前泡发(建议提前一天晚上泡好),用水浸泡10分钟,冲洗干净,切丝备用

2、锅内放入适量油,烧热后倒入豆皮翻炒几下

3、加入适量的酱油,酱油和醋,酱油化开,再加入适量的盐和少许的白糖,适量的水,烧开后转小火

4、将水淀粉倒入锅内,放入葱花,小火炒制

5、将豆皮倒入,小火翻炒1分钟,出锅前撒上蒜苗,一道色香味俱全的菜就做好了

材料

五花肉1块 姜1小块 蒜1瓣 豆瓣酱1大勺 酱油1大勺 辣椒2个 盐1小勺 味精1小勺 植物油适量

1. 肉切成肉片,放入料酒,盐,姜,蒜腌制5分钟。

2. 准备好材料,辣椒切段,姜蒜切片。

3. 锅内倒油,放入肉片,煸炒至肉片变色。

4. 将肉片盛出,锅中留少许油,放入辣椒,姜片,蒜片爆香。

5. 放入肉片,加酱油,盐,味精,炒至入味,淋入水淀粉勾芡即可。

小诀窍

水淀粉可以多放些,否则颜色不好看。

做法二

主料:猪肉

辅料:辣椒(红、尖、干)、豆瓣酱、白糖、盐、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、酱油、鸡精

1、猪肉切成片后用料酒、盐、生粉拌匀。

2、辣椒切成段,葱姜蒜切好备用。

3、油锅烧热,放入肉片,用中小火煸。

4、炒至变色后盛出待用。

5、锅内留底油,放入豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜炒出香味。

6、加入干辣椒,辣椒炒出香味。

7、然后放入肉片,翻炒均匀后,加入料酒、酱油、白糖,炒匀。