家常烩酸菜教程 学会这一招，轻松做出美味可口的烩酸菜

家常烩酸菜教程 学会这一招,轻松做出美味可口的烩酸菜教程。

一、原料

烩酸菜、粉丝、葱花、五花肉、白菜、火腿肠、土豆、青椒、土豆、香菜、香葱、红辣椒、花椒、生抽、豆瓣酱。

二、步骤

1.准备好上述食材

2.五花肉洗净切片,娃娃菜和土豆洗净,青菜焯一下水。

3.锅内烧热油,油热后放入葱花煸炒。

4.放切好的白菜煸炒,接着放五花肉煸炒。

5.白菜炒软后放葱花和红辣椒翻炒。

6.将炒好的肉放到油锅里翻炒。

7.肉炒到微微有些焦黄后,加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、豆瓣酱、土豆翻炒。

8.倒入刚才准备好的材料,加适量的水和少许盐,小火炖。

9.炖到一半时加入青椒。

10.炖到烂熟,大火收汁,加少许鸡精提味。

11.关火,撒少许香菜点缀。

三、小贴士

1、将五花肉先煸炒一下,吃起来更香。

2、酸菜洗干净,挤掉水分切成小段。

3、红辣椒切丁,和五花肉入锅翻炒,味道更鲜美。

4、炖肉时加入少许生抽和老抽,因为五花肉本身已经有咸味,要多放点盐。

5、大火收汁,放适量的鸡精提味。

6、 白菜在炒好的时候先放入辣椒炒一下,这样五花肉才会变得软烂。

7、炖到烂熟的五花肉和酸菜时,放入适量的水和少许盐,小火炖。

8、炖到剩一半时加入青椒。

9、炖到快烂熟时,放入味精,淋少许香油。

五、哪些人不宜吃

患有胃肠道疾病、腹泻的人

会加重病情,严重的话会引起脱水,对身体造成很大的伤害。

糖尿病患者

不能吃带酸味的酸菜,会加重患者病情,严重的话会出现酸中毒。

患有胃溃疡的人

酸菜中含有大量的酸性物质,很容易对胃粘膜造成刺激,还会影响胃的正常功能,导致患者出现溃疡,影响身体的健康。

骨质疏松的人

酸菜中含有大量的草酸,不容易被人体吸收,可能会沉积在骨头上,对身体造成很大的伤害。