家常爆炒大闸蟹 带你领略传统美味，亲手炒出满满的幸福味道

家常爆炒大闸蟹 带你领略传统美味,亲手炒出满满的幸福味道,亲手炒出满满的幸福味道,把这道美食从餐桌上一举两得,小编我特别欢迎给大家分享一道美味爆炒大闸蟹,今天要给大家分享的这道美味爆炒大闸蟹,真的是举国欢庆大喜临门!

原料:大闸蟹、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、红油、盐、鸡精、醋、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、料酒

做法:

1、将大闸蟹洗净,切块,青红辣椒切丝。葱、姜、蒜、红辣椒切碎,生姜切碎,葱切段。坐锅点火,油烧热,下姜片、蒜片、花椒、红辣椒爆香。

4、放入大闸蟹,翻炒几下,加入料酒、醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒匀即可。

5、装盘后撒上葱花。

家常炒大闸蟹的家常做法小贴士:

1、大闸蟹和青红辣椒都是味道鲜美的食材,不要把它们炒的太熟,否则青红辣椒吃起来会很辣。大闸蟹很容易死的,所以刚开始就炒的时候要快,火太小了蟹会挣扎死掉。大闸蟹容易夹锅,所以要控制好火候,时间长了就会熟的,开盖以后先下姜和蒜片,立刻再下料酒,盖上锅盖,盖着锅盖,再用小火焖煮10分钟左右,这样能把大闸蟹焖熟,时间短了蟹就不熟,颜色不美观了。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。