家常简单窍门 糖蒜的腌制方法：轻松学会制作美味糖蒜

家常简单窍门 糖蒜的腌制方法:轻松学会制作美味糖蒜

材料:大蒜、蜂蜜、柠檬汁、白砂糖、水。

做法:

1、大蒜用清水洗净,控水。 剥掉头尾,用刀沿着表皮切成几条,去皮之后切成菱形,或者使用盐水浸泡10分钟。 洗干净的大蒜用手拎着尾部,顺着肉的纹理切片,不用切的太厚,这样口感才会很好。

4、 切好之后,用保鲜膜盖好,放置一天,把大蒜和盐全部吸收。

5、 大蒜去除表皮,蒜头分开,切成小条。

6、 柠檬汁,因为用的是柠檬汁,所以用的时候没有洗干净。

7、 炒锅放油烧热,加入冰糖熬制。

8、 冰糖熬化之后,小火熬,熬到有点焦糊状。

9、 糖蒜都熬到焦糊之后,放入蒜,熬一会儿,让蒜味充分析出。

10、 再熬一会儿, 等蒜汁完全析出, 关火。

11、 装到玻璃瓶子中,也可以用玻璃瓶装。

13、 浸泡过一夜,让大蒜入味。

14、 第二天早上,用筷子在蒜汁上插几个洞,让里面的蒜汁流出来。

15、 滤掉水份, 装瓶,密封保存。

小诀窍

1、 1、 最好用新鲜的蒜,时间久一点。 2、 用糖蒜,颜色发白, 比较好吃。 醋,做法很简单, 就是一个洗净,半个生的蒜头。

4、 冰糖不要放太多,等放凉了,冰糖就不会结晶了。

蒜的功效

1、 大蒜具有增强免疫力、预防感冒、降低血脂、降血糖、降胆固醇、消炎、预防肿瘤、杀菌、健脑、保护血管、降低血糖、预防感冒、减少支气管炎、降血压、预防癌症、预防心脑血管疾病、预防血栓、抗衰老、保护血管、防治哮喘、消除体内过氧化物的作用。 大蒜可以用于腌制食品,也可以炒菜,因为大蒜中含有的大蒜素可以去除异味。 大蒜还能降低血脂,防止动脉硬化,增强免疫力。