家常糖醋排骨教程 清香糖醋排骨，轻松带你掌握秘方

家常糖醋排骨教程 清香糖醋排骨,轻松带你掌握秘方

1、主料:肋排、胡萝卜、洋葱。

2、辅料:盐、醋、老抽、糖、淀粉、生抽。

3、糖醋排骨的做法步骤一:肋排剁成2厘米见方的小段,加入盐、淀粉、酱油、白糖、生抽、少量水,拌匀腌制半小时。胡萝卜切小拇指粗细的小段,洋葱切大块。将胡萝卜块用开水煮熟捞出,沥干水份。

4、锅中放油,放洋葱块炸成金黄色捞出。

5、将洋葱块放入油锅炸至金黄色捞出,留少许油。

6、将腌制好的排骨放入锅中,加白糖、盐、生抽、老抽、醋、少许清水,大火煮开转小火慢炖20分钟。

7、将排骨炖至2小时左右,加盐、胡椒粉,搅拌均匀收干汁。

8、把炸好的排骨放入盘子里,撒上胡萝卜块。

9、最后把糖醋排骨汤烧开即可。

【白灼菜心】

【材料】

主料:菜心300克

辅料:色拉油30克,盐1克,味精2克,鸡精2克,水淀粉15克,白糖10克,白醋5克

1、将菜心去老叶洗净,切成丝。

2、锅内倒油烧热,放入菜心煸炒,加入盐、鸡精、白糖、醋,加入水淀粉勾芡即可。

【葱爆大白菜】

主料:大白菜400克,葱20克,姜10克,花生油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克

1.将大白菜洗净切成3厘米长的段。

2.锅内放油烧热,下入葱姜煸香,放入白菜煸炒,加入酱油、盐、白砂糖、白醋、清水少许,翻炒几下出锅即成。