家常美味 四川腊八粥的传统做法，真材实料，美味不容错过

家常美味 四川腊八粥的传统做法,真材实料,美味不容错过

腊八粥

材料:

腊八粥,黄豆,枸杞,紫米,红小豆,大米,猪油,食盐,高汤

做法:

1.黄豆提前一夜泡好。

2.锅里倒入少许油,然后放入米、红小豆、枸杞、紫米、大米一起小火煮。

3.粥快熟时放入适量食盐,这样粥才会更香。

4.煮熟后小火,如果觉得粥不够干可以加少许猪油,而且口感会更好。

5.煮好后就可以吃了。

小诀窍:

注意点:

1.砂锅在清洗时,加入适量的猪油。

2.先用大火煮,这样粥才不会黏锅。

3.砂锅中要加入适量的猪油,能让粥变得更香浓。

花生仁花生米粥

花生仁100克,大米100克,泡花生米的水,适量的油,盐,香菜,生抽,蚝油,鸡精

1.花生米淘洗干净,用水浸泡4小时

2.泡好的花生米用开水焯一下捞出控干水分

3.大米用小火熬成粥,煮的时候可以加入适量的油,因为花生米比较油腻

4.花生米也熬到粥粘稠的时候加入适量的油,因为油会让粥变得更香

5.米粥熬好后,加入适量的花生米和泡花生米的水

6.再熬一会就可以加入适量的盐,因为花生米比较油腻

7.花生米和大米一起熬煮,时间可以长一些,这样花生米比较有嚼劲,口感会更好

8.花生米和大米一起熬粥的时候,尽量熬的稍微粘稠一些

花生可以和大米一起熬,这样做出来的粥也会更香浓一些,营养价值也会更高一些

大米的功效与作用

性味:味甘;性平

归经:入脾;肺;肾经

功效:养心安神;止惊悸;润肺燥;养阴。