家常美味 炖黄花鱼的简单做法，让你轻松炖出好吃的黄花鱼

家常美味 炖黄花鱼的简单做法,让你轻松炖出好吃的黄花鱼。黄花鱼营养丰富,肉味甘美,属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,在家常做起来十分简单,只需要几步就能完成。

一、炖黄花鱼的简单做法

原料:

黄花鱼一条、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

1、黄花鱼洗净,锅里放油,烧热,放入葱姜蒜,煸香,放入料酒,少许盐,继续煸炒,放油,煸炒。

2、放入鱼,煎两面,放入生抽、老抽、盐、糖,大火烧开。

3、加入开水,没过鱼,转小火炖一个小时,放入蒜片。

4、放鸡精出锅。

二、香菇黄花鱼的家常做法

材料

主料:黄花鱼1条(重约500克),冬菇10只,冬笋1只,豆腐250克,

调料:植物油50克,味精5克,酱油5克,料酒5克,盐2克,胡椒粉1克,姜5克,大葱5克

做法

1.将黄花鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,将黄花鱼身上划一字花刀(每个鱼都划一字花刀),装入盘中待用。

2.冬菇用温水泡开,择洗干净,切成小块;冬笋、水发香菇均切成片。

3.炒锅置旺火上,倒油烧至五成热,下入黄花鱼、冬菇煸炒透,加料酒、酱油、精盐、味精、姜块、葱结炒熟,下入水豆腐块、冬菇、味精、胡椒粉烧开,转用小火煨10分钟,用湿淀粉勾薄芡,淋入明油,起锅装盘即成。

黄花鱼的功效与作用

1.补充营养

黄花鱼中蛋白质和矿物质的含量是比较高的,对于身体发育和智力发育是非常有利的,是补充营养的最佳食材,但是我们在吃黄花鱼的时候一定要注意处理方法,对于黄花鱼,是可以直接清炖,还是需要油炸的,油炸黄花鱼都是不健康的。

2.保护视力

黄花鱼中是含有很丰富的DHA和EPA的,是我们眼睛发育以及视网膜发育的最佳食物,对于保护眼睛的视力是非常有利的,而且黄花鱼还有保护视力的效果,经常吃黄花鱼可以预防老花眼以及眼干眼涩的情况。