家常美食 炖猪蹄怎么做？教你简单又美味的炖猪蹄做法

家常美食 炖猪蹄怎么做?教你简单又美味的炖猪蹄做法。

炖猪蹄的家常做法:

原料:猪蹄、葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽、盐、冰糖

做法:

1.猪蹄洗净,放入锅中煮至五成熟捞出;

2.然后洗净,去掉指甲;

3.锅中加水煮开,放入猪蹄、葱段、姜片、大料、料酒,中火煮二十分钟;

4.煮好后加冰糖,搅拌均匀;

5.小火炖半个小时即可,放入适量盐,出锅即可。

小贴士:

炖猪蹄的做法有很多,可以根据自己的口味,做出不一样的美味。

营养师介绍:

1、猪蹄在临产前敲破,煮汤食用,既可使产妇分娩后体虚多汗,又可使产妇全身发热,并且使体温保持在正常范围内,帮助恢复元气。

2、猪蹄含有大量的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,具有较好的丰胸作用,可促进体内胶原蛋白的合成。

3、猪蹄内的软组织中含有大量的脂肪和蛋白质,它对保持乳房的丰满和丰满具有很好的作用。

4、猪蹄具有增加皮肤弹性和韧性,使皮肤不再松弛,保持皮肤的弹性和光泽。

猪皮的营养价值

1、胶原蛋白:猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚,养血益气的功效。用猪皮做汤或做菜,都对身体大有好处。

2、胶原蛋白:猪皮中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

3、胶原蛋白:它可使皮肤细胞吸收近30%的水分,防止皮肤干瘪起皱,使皮肤保持弹性和光泽;此外,还能防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

4、钙:中老年人的饭菜里,排骨、鸡爪都含有很高的钙,经常吃排骨和鸡爪,可使骨骼强健,延缓骨质疏松。

如何挑选新鲜的猪皮

猪皮富含胶原蛋白,烹饪时可把猪皮放入热水中烫几分钟,再用清水洗净,则皮更加洁白。

猪皮煮熟后怎么处理?

猪皮除了可以吃之外,还可以用来制作菜肴,猪皮烧猪蹄、猪皮冻等都是比较常见的吃法。