家常美食 牛肉丝炒洋葱的做法，香气四溢，口感鲜嫩无比

家常美食 牛肉丝炒洋葱的做法,香气四溢,口感鲜嫩无比。

菜系及功效:家常菜谱贫血食谱工艺:炒

家常美食做法

1.牛肉切丝,焯水后放入调味料,以锁住牛肉的营养和味道。

2.洋葱切丝,待用。

3.锅里热油,放入洋葱丝翻炒。

4.放入牛肉,盐和胡椒粉,翻炒。

5.洋葱炒软就可以出锅。

6.盛入盘中即可。

注意事项

1.焯水后的洋葱丝,表面会有许多水,保持洋葱的营养成分不流失。

2.如果把牛肉焯水后再入锅,会让牛肉的口感变差。

牛肉丝炒洋葱

用料:牛肉300克,洋葱200克,油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,淀粉适量,白糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,辣椒适量

步骤

1.准备好牛肉,姜切片,葱切段,洋葱切丝,蒜切片,红辣椒切碎。

2.牛肉切丝,放入少许淀粉,酱油,料酒抓匀。

3.锅内放油,油热后放入姜和葱段炒香,放入牛肉翻炒,放少许盐,酱油和料酒,炒至牛肉变白。

4.放入洋葱翻炒,翻炒,炒熟,出锅前放入红辣椒。

牛肉的功效与作用

1.增强免疫力

牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2.促进康复

牛肉含有丰富的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.补充能量

牛肉含有足够的碳水化合物,可提供足够的能量,而且在补充能量的同时也可补充维生素B6,营养不良者和运动员可食用。

牛肉的食用禁忌

牛肉性温,热性体质及阴虚火旺者应少食;感冒病人不宜食用。

牛腩的选购方法

一看

颜色鲜亮的,肥瘦相间的。

二闻

牛肉的弹性,喜欢松软,按压时,凹陷时肉质松软。

三摸

好的牛肉,手感紧密,富有弹性。

好的牛肉,表面有一层比较干燥的膜。

四戳

好的牛肉,表面比较平滑。