家常美食 牛肉烧胡萝卜的绝佳配方分享，香滑口感让你食欲大开

家常美食 牛肉烧胡萝卜的绝佳配方分享,香滑口感让你食欲大开。主料:牛肉(瘦) 250克

辅料:红尖椒2个,大蒜10瓣,洋葱半颗,面粉1小碗,植物油适量,盐适量,生抽1小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺,番茄酱1小勺

做法步骤

1.准备好材料

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙淀粉和半汤匙清水调匀成酱汁

3.红尖椒,大蒜切碎

4.牛肉剁成肉末,加入适量的盐,半茶匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙淀粉,半茶匙清水搅拌均匀

5.腌制一会儿

6.葱姜蒜切末

7.锅中加适量植物油,油热后倒入拌好的牛肉末,滑散至变色

8.下入葱姜蒜煸香

9.下入红尖椒

10.加入适量的番茄酱

11.加入1/2勺盐

12.加入1小勺番茄酱

13.加入1小勺番茄酱

14.加入1/2勺料酒

15.加入半小勺白糖

16.加入1/2勺蚝油

17.加入1/3勺生抽

18.加入1/3勺蚝油

19.加入1/3勺胡椒粉

20.加入1/3勺芝麻油

21.大火翻炒均匀,盛出即可

二、辣炒牛肉

材料:牛肉1斤、红辣椒2个、大葱1根、姜1块、蒜2瓣、淀粉适量、豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、冰糖1小勺、水适量

做法:

1.先把牛肉剁成小块,淀粉、豆瓣酱和冰糖泡一下,辣椒切成辣椒圈。

2.牛肉放入碗中,加入葱姜蒜腌制5分钟左右,然后再放入干淀粉,少许的盐和酱油拌匀。

3.炒锅放入色拉油,大火烧热,加入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入牛肉炒制。

4.炒到牛肉断生后,加入红辣椒和小葱,加入适量的水,用中火煮至水干。

5.最后加入水淀粉收汁,撒上少许的冰糖,就可以出锅了。