家常美食 老北京米粉肉的做法，让你轻松在家做出正宗口感

家常美食 老北京米粉肉的做法,让你轻松在家做出正宗口感

材料:五花肉、米粉、花生、食盐、姜、料酒、酱油、八角、桂皮

做法:

1、准备五花肉,把五花肉的油脂去除干净。把肉切成片,用盐,料酒,姜片,生抽,生粉,油,拌匀腌制入味。米粉用水泡软,冲洗干净。把泡好的米粉捞出,沥干水分。

5、锅烧热,加入少许的油,把肉片放入锅中,煎至微黄,盛出备用。

6、把肉片放入锅里,加清水,水刚好没过肉片,大火煮开,加适量的料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,葱,姜,料酒,酱油,盐。

7、然后把肉片倒入锅中,煮开,然后转小火煮制,再加入适量的水,煮开后加少许的水淀粉,再煮一会儿,再放入米粉煮熟,搅拌均匀,就可以盛出食用了。

湖南米粉的做法大全

湖南米粉是湖南的一种小吃,具有丰富的营养价值,它味道香而不腻,营养价值高,对人体健康有着极大的帮助。那么湖南米粉的做法大全有哪些呢?

一、酸辣米粉

1、准备米粉五百克,清水十五碗。锅中加清水,放入干米粉煮开,再捞出备用。锅烧热,加入少许油,把干米粉倒入锅中翻炒,翻炒的时候加入适量的酱油、盐、糖、味精等调味料,加入适量的开水,最后放入葱花和姜丝,拌匀。关火盛出,撒少许葱花即可。

二、肉末米粉

1、准备肉末一百克,米粉适量。用流动的水将米粉冲洗干净,沥干备用。将肉末倒入锅中,加入适量的水,大火煮开后,倒入适量的食用油,再将肉末倒入锅中,翻炒几下。加入适量的老抽、生抽、糖、盐、味精等调味料,继续煮十分钟左右,然后用漏勺将肉末滤出。

5、米粉倒入锅中,加入适量的清水,中火煮至粉条熟透。

6、盛出后,撒少许葱花即可。