家常美食 肉丸子的做法大全，五款经典家常做法让你尽享美味

家常美食 肉丸子的做法大全,五款经典家常做法让你尽享美味。

特色 制作原料

主料:五花肉、猪后腿肉(五花肉)、胡萝卜、尖椒、莴笋

调料:料酒、盐、胡椒粉、生粉、蛋清、酱油、糖、鸡精

做法

1. 将肉切成方形的肉丁,将葱、姜切末。

2. 在肉丁中加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉、鸡精搅拌均匀。

3. 炒锅倒油,油温加热后,放入肉丁翻炒,炒至肉变白后捞出。

4. 重新倒入油,油热后放入尖椒翻炒,再放入莴笋继续翻炒。

5. 加入肉丁,翻炒均匀,最后加盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。

6. 把炒好的肉和尖椒一起盛出,再倒入莴笋一起翻炒。

7. 淋少许香油即可。

营养价值

五花肉为猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎,肉中脂肪含量高,但由于肉质细嫩,易于消化,含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,

肉中的维生素B1、B2、B6,对维持神经系统的正常功能,促进生长发育和健康的作用都很大。

猪肉的营养价值

1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,

2、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

3、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B12。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、猪肉还含有较多的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸以及色氨酸、维生素A、维生素C等,

5、猪肉中含有大量的锌,锌可以改善缺铁性贫血。

肉类的分类

1、畜肉

包括牛、羊、猪肉。牛、羊、猪身上的肉都属于优质蛋白质,含有人体所需的全部必需氨基酸。其次,是全价的高品质的优质蛋白。