家常美食 肉炖豆角土豆的经典做法，暖心美味让你回味无穷

家常美食 肉炖豆角土豆的经典做法,暖心美味让你回味无穷!今天这道家常美食,你也能够做到停不下来!

食材:五花肉、土豆、红辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、食盐。

做法:

1、五花肉切块,土豆切片。葱姜切块,红辣椒切段。

3、热锅凉油,放入红辣椒,葱姜,煸炒出香味。

4、放入五花肉煸炒,煸炒出红油。

5、倒入土豆,煸炒片刻。

6、倒入水,大火煮开后,撇去浮沫。

7、倒入少许生抽,蚝油,继续煮5分钟。

8、加少许食盐调味,继续小火炖5分钟。

9、倒入切好的土豆,小火炖至土豆烂烂。

10、汤汁浓稠即可关火。

小贴士:

1、土豆切片炒的时候要均匀,不要有小块炒,否则炖出来的土豆片就太软了。五花肉是猪身上部位的肉,这样炖出来的颜色才会好看,所以炖的时候不需要放入太多的油。

红烧土豆

食材:土豆300g、五花肉200g、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量

1、土豆去皮洗净后,切成大小合适的块状,放到蒸笼上蒸熟。五花肉洗干净后切成片,小茴香、白芷洗净备用。

3、起锅放适量油,倒入五花肉翻炒至变色后,盛出备用。

4、热锅凉油,放入葱姜爆香后,放入冰糖炒出糖色。

5、加入少许生抽,料酒,炒到五花肉的表面颜色变黄。

6、加入土豆翻炒均匀,倒入生抽。

7、加入适量的水,小火炖煮,炖到土豆变软。

8、加入适量的盐,加入小茴香、白芷、小茴香小火煮。

9、汤汁变粘稠后,放入葱花即可。