家常美食：美味多样的笋干做法大全，让你尽享口感和营养

家常美食:美味多样的笋干做法大全,让你尽享口感和营养的笋干,让你尽享口感和营养的笋干。

材料:竹笋、木耳、盐、酱油、蚝油、白糖、水淀粉

做法:

1、竹笋洗净,切成滚刀状。锅里放少许油,煸炒竹笋。倒入木耳,一起煸炒。放入适量的盐、酱油、蚝油、白糖。即可。

家常笋干:

1、把笋干切成块状,放入水里泡上1小时左右,然后再用清水冲洗干净,去掉它里面的土层,再把它表面的外皮去掉。将洗净的笋干切成块状,然后放入加有适量的盐的开水中,浸泡20分钟左右,取出沥去水。准备一口干净的锅,放入适量的油,等油热后放入冰糖,炒化。放入泡好的笋干,炒匀出锅。加入适量的蚝油、盐和酱油,再淋入水淀粉,把炒好的笋干装入盘中。

1、将笋干洗净,切成块状,放入开水锅中烫上2分钟,然后再浸泡在冷水中,就能让它的味道完全融入到汤中。焯好的笋干也可以直接用开水浸泡,但是它浸泡的时间不宜过长,否则笋干里面的水溶性物质会和笋干里面的蛋白质结合,生成难以消化的物质,会导致人体不适。准备一个干净的盆子,放入食用盐,再倒入沸水,把泡好的笋干泡上一小时,就能让它泡软,泡好后再捞出沥干水分。准备一个干净的锅,把适量的食用油烧热后,把笋干放入炒匀后再加入食用盐,继续炒匀出锅。把炒好的笋干装盘,然后把煮好的汤汁倒入,把它煮开,就能让笋干口感更好,如果是夏天,可以把它盛出来直接放到冰箱冷藏。

凉拌笋干:

1、准备适量的嫩笋,用开水焯一遍,然后再捞出用清水浸泡,在凉水中洗净,这样就能让它的味道完全融入到笋干里面,而且在浸泡过程中,也不会出现变质现象。