家常草鱼的做法大全：丰富口感，让你爱上草鱼的秘籍

家常草鱼的做法大全:丰富口感,让你爱上草鱼的秘籍!1、草鱼鱼籽要去掉。在鱼的颈部用刀划一下。把鱼籽放到碗中备用。炒锅倒油,放入葱姜蒜炒出香味,然后加入辣椒段翻炒。放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入料酒。放入草鱼翻炒。加入花椒和大料。倒入酱油和生抽。加入盐。放入鸡精。

11、放入水淀粉。

12、待汤汁快要收干的时候,就可以出锅了。

【家常红烧草鱼】

1、准备好原料。草鱼去掉内脏。再把鱼头切开,用刀把鱼身体的肉片出来,把鱼两边的肉片出来。鱼皮朝下片开。片好的鱼骨和鱼排在碗里备用。葱姜蒜切好备用。辣椒切小段备用。锅里倒入适量的油,油温后倒入鱼片。大火炒变色后,倒入蒜片和姜片翻炒。然后倒入少许的料酒。

11、再倒入适量的酱油和老抽。

12、再倒入适量的热水,加少许的糖。

13、盖上锅盖,改中小火炖15分钟。

14、然后放入辣椒段。

15、最后加入适量的盐和鸡精。

16、大火翻炒,装盘。

【水煮鱼】

1、新鲜的草鱼,鱼肚子里面的籽是黑色的,洗净后用剪刀剪掉,如果太小的话,就剪的太小。在鱼背上划上几刀,这样容易入味。用盐和胡椒粉,姜片,料酒腌制十分钟左右。豆芽,韭菜,韭菜切成碎,小葱切碎。锅烧热,倒入油,然后倒入生姜片和葱白,炒香后,倒入腌好的鱼块,翻炒。接着倒入豆芽和韭菜碎。然后加入少许的盐,生抽,老抽,料酒。倒入少许的清水。大火烧开,然后小火炖十分钟左右。水炖至收汁,再放入少许的鸡精。