家常葡萄酒制作指南：轻松学会自酿美味葡萄酒的做法

家常葡萄酒制作指南:轻松学会自酿美味葡萄酒的做法

首先准备工作:

1、材料:

选择葡萄:中等大小的紫红色的葡萄,以长度足够,口感比较甜。

2、酿酒器具:

1、小的有饭盒,方便葡萄上下翻动。

2、倒入发酵剂:50度左右的温水,把葡萄放到上面发酵15分钟,然后过滤即可。

3、加入除淀粉以外的所有淀粉:1/3、5、8、10,就可以发酵了。(我加了大概50度左右的热水,结果发酵时间更短了。所以我喜欢加温,那样温度发酵会更快。)

4、把蒸锅放入锅里,注入纯净水,开大火煮沸。

5、把葡萄放入蒸锅里,盖上锅盖。(这里要用毛巾盖住,千万不要打开锅盖)

6、大火煮沸后转小火,30分钟后关火。

7、晾凉后再把葡萄拿出来,去掉里面的水分,把糖放进一个干净的容器,把容器盖住。

8、把搅拌好的葡萄液倒入发酵缸,架上放到温度高的地方。

9、大概发酵1-2天就可以。

10、把葡萄汁倒出来,过滤后就可以喝了。

12、成品图。