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家常蒸五花肉的做法 传承经典,教你轻松做出美味五花肉!
1.五花肉切块。
2.放入姜片、生抽、葱段、姜片腌制。
3.腌制好的五花肉在碗中加入葱姜水,再放入五花肉隔水蒸熟。
4.蒸熟的五花肉取出,放入碗中备用。
5.锅中放油烧热,将五花肉放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
6.把煎好的五花肉放在蒸饭架上,摆好五花肉后放入碗中。
7.再放入适量清水,蒸。
8.盖好盖子,放入蒸锅。
9.盖好盖子,中火蒸熟。
10.蒸熟的五花肉取出,淋入蒸鱼豉油。
11.盖好盖子,关火后盛出即可。
小贴士
1、蒸五花肉的时候,可以在蒸饭架上放一个盘子,这样能均匀滴满蒸鱼豉油,又可保证肉的质地不粘连。
2、五花肉蒸的时候,要把肉皮的油刮干净。
3、蒸肉的时候,尽量蒸烂一些。
4、蒸好的肉肉趁热吃,肉在放入冰箱之前,要先在蒸锅中放一整夜,这样吃起来更香。
蒸鱼的做法
主料:草鱼、海米、盐、鸡精、胡椒粉、大葱、鸡蛋
辅料:植物油、姜、香菜、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉
1、鱼肉切块,放入葱姜,料酒,蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟。
2、青红椒切块,把准备好的辣椒油和少量辣椒粉拌均匀。
3、锅底放适量的植物油,把腌制好的鱼肉下锅煎制。
4、一面煎好后,翻过来继续煎制。
5、两面煎好后盛出来。
6、锅里重新放油,油温八成热,把葱姜下锅炒香,放腌制好的鱼肉下锅翻炒。
7、最后放青红椒,放入盐和鸡精,炒均匀,就可以出锅了。
8、出锅之前放入香菜。
9、出锅了。
主料:草鱼、莴笋、油、盐、姜、蒜
1、草鱼清洗干净后切块,准备姜片,蒜头,香葱切段,莴笋切段,姜切片,蒜切片,香葱切末。
