家常酸辣汤 如何轻松做出美味酸辣汤？亲测方法分享

家常酸辣汤 如何轻松做出美味酸辣汤?亲测方法分享给大家!

1.食材:白萝卜、红辣椒、大蒜、葱、香菜、植物油。

2.将白萝卜去皮后洗净,切成小块,倒入沸水中焯烫,捞出过冷水,挤干水分备用。

3.将蒜、葱、香菜洗净后切成末,然后再将红辣椒和大蒜拍碎后剁碎,加入适量清水煮制,将煮好的萝卜用过滤网过滤后即可。

4.把蒜末和葱末倒入小碗中,再把适量清水调成酸辣汤。

5.煮好的萝卜丝放入碗中,再加入盐、香菜末、香油拌匀。

6.碗中盛入香菜末,再倒入辣椒油、香油、食盐,将汤调成酸辣汤。

7.淋在大碗上,撒上香菜末即可。

8.这道菜能够开胃健脾,可以将青椒洗净后切小块,放入到碗中,再把鲜肉末倒入碗中,再加入适量香菜末即可。

小贴士

1.这道菜中还可以加入金针菇,这道菜不仅可以提升味道,还能够提高菜的营养价值。

2.熬制的过程中,一定要小火慢熬,避免用筷子搅拌,导致肉末变质。

功效作用

1、清热、解毒、降脂

芥菜的辣味能促进唾液和胃液的分泌,具有开胃之功效,能增强人的食欲,还能帮助消化,还能促进大便的排泄,故有治疗肠炎、痢疾、消化不良、便秘等疾病的作用。

2、宽肠通便

芥菜的粗纤维可促进大肠蠕动,可用于治疗便秘,预防大肠癌的发生。

3、降低血脂

芥菜中的维生素C能降低血脂,高血脂者适量吃些芥菜能起到软化血管、预防冠心病的作用。

4、预防感冒

芥菜中含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有增强机体对感冒病毒的抵抗能力,故有“益脑菜”之称。

5、消肿解毒

芥菜的热水提取物对某些细菌有抑制作用,能消肿解毒,芥菜的热水提取物对痈肿初起的红肿热痛有解毒作用。