家常酸辣白菜怎么炒？尝试这简单易学的家常酸辣白菜炒菜谱吧

家常酸辣白菜怎么炒?尝试这简单易学的家常酸辣白菜炒菜谱吧,自己在家就可以轻松动手做完成,关键是材料的准备以及过程的步骤要做得正确,下面来看看做法的详细介绍。

做法一、把准备好的白菜洗干净,然后掰成小块。洗好的白菜放在案板上,最好用厨房纸吸干白菜的水分,这样可以避免长时间的存放白菜水分,如果不干可以用厨房纸吸干白菜的水分。大蒜剁碎成蒜末,越碎越好,越能保证蒜末和蒜末的香味。往碗里倒入酱油、醋、辣椒油、糖、盐,搅匀。

5、将白菜腌制5分钟,就可以了。

做法二、首先将买回来的白菜用手撕成小块,最好也能用开水烫一下,然后沥干水分。然后将大蒜,把它们剁成蒜末,如果不想吃辣的人可以用切好的青椒或者是胡萝卜,这种材料是不需要用水洗的。在烧锅中倒入油,把大蒜和青椒放进去,小火炒出油来后,捞出大蒜不要。接着往锅里倒入食用油,待油热后,就把辣椒放进去,中火翻炒出香味,再把白菜放进去,炒一会,就可以加调料了。

做法三、将白菜叶洗净,将白菜帮从中间切开成两段,用刀切成4厘米宽的块,用沸水焯一下,可以去除白菜中的部分苦味。将葱切成葱末,姜切成姜末。将炒好的白菜倒入盘内。往炒锅内倒入少量油,等油热后,放入葱姜,炒出香味。

5、然后加入盐,翻炒均匀,出锅前加入鸡精。

6、炒好的白菜加入白糖,用勺子拌匀,即可装盘。

菜品功效

白菜味甘,性平,有清热解毒、生津除烦、通利肠胃的功效。无论是心火旺盛或是肺热咳嗽,大便燥结时,食用白菜都能起到很好的治疗效果。白菜中含有大量的粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉硬化的形成,故白菜对冠心病,动脉硬化,胆结石,便秘及小便不通者均有一定的食疗作用。

醋酸能促进钙的吸收,因此,白菜对预防骨质疏松也有一定效果。