家常醋溜丸子的制作方法：绝对美味的醋溜丸子做法揭秘

家常醋溜丸子的制作材料:

主料:

猪肉(瘦)(500克),

辅料:

香菜(100克),

调料:

盐(10克),酱油(10克),味精(3克),香油(10克),白糖(10克),淀粉(豌豆)(豌豆)(10克)

醋溜丸子的特色:

清淡开胃。

做法:

1. 把香菜和生姜切碎末;

2. 把肉馅加入1勺盐,白糖,酱油,味精,香油,白糖,淀粉,少许清水,搅拌均匀;

3. 把面粉加水和成面团;

4. 把揪成小剂;

5. 擀成面皮,把肉馅放在面皮上;

6. 把面皮轻轻折叠起来;

7. 用手挤成丸子,锅放入足量的油,烧至五六成热;

8. 把丸子放入油锅中炸至金黄即可。

小贴士:

1. 用小的盐水煮,去除肉的腥味,口感会好一些;

2. 不用全用面粉,因为淀粉会粘锅,建议用普通面粉,也可以用土豆,炸出的丸子比较漂亮;

3. 加了盐的土豆丸子炸出来的丸子不容易掉,而且好吃;

4. 香菜,可以换成别的菜,根据个人喜好;

5. 做丸子,不要加水,等到可以沾面粉炸的时候,就可以放进去;

6. 香菜切末,土豆切小粒,和香菜一起放进面粉里,搅拌均匀,最后加入鸡精、白糖、盐、少许清水,搅打均匀;

7. 如果喜欢吃更多,可以加面粉,然后用手揉成丸子;

8. 可以一边炸一边用手压,这样能让丸子炸的更均匀;

9. 等到丸子炸至金黄后就可以捞出,不然一炸锅,土豆很容易碎;

10. 不要着急盛出,等到炸好的丸子不粘锅就可以了;

11. 吃不完的,可以用保鲜袋装好放进冰箱冷冻。