家常鳗鱼美味大全 鳗鱼的做法大全家常，教你一次学会多种做法

家常鳗鱼美味大全 鳗鱼的做法大全家常,教你一次学会多种做法,做菜也是十分有乐趣的。下面就教你几种鳗鱼的美味大全吧。

主料:鳗鱼500g

辅料:油适量盐适量葱姜适量淀粉适量老抽适量料酒适量生抽适量蚝油适量

鳗鱼的功效与作用

1、鳗鱼的营养价值

鳗鱼富含DHA和EPA,其中DHA和EPA对视网膜和神经细胞的发育和功能起着关键作用,是人体眼底及脑神经系统细胞生长所必需的物质。DHA被誉为脑黄金,是视网膜和神经细胞重要的成分,并且DPA对维持视网膜和神经细胞的正常功能有重要作用。同时,DHA与EPA在细胞间产生亲水性凝胶,避免细胞膜受到光线刺激而损伤,维护人体的免疫功能。

2、鳗鱼的营养价值

鳗鱼的头和内脏,如胆固醇含量少,其肉含量高,肉质细嫩,滋味鲜美,可加工成各种佳肴。据分析,每百克鳗鱼肉含蛋白质1.2克、脂肪0.12克、碳水化合物2.5克、钙

186毫克、磷150毫克、铁1毫克,此外还含有维生素B1、B2等。据上海爱鳗鱼色香味者,分析又分为以带皮和腹肉为原料的鳗鱼。

3、鳗鱼的食用效果

鳗鱼有补气血,益肝肾,滋阴壮阳,抗早衰,延年益寿等功效。鳗鱼含有丰富的优质蛋白、多种维生素和锌等营养元素。其脂肪含量仅为0.2%,是很好的低脂肪食品。鳗鱼可以降低血液胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

孕妇能吃鳗鱼吗

孕妇能吃鳗鱼。

孕妇是可以吃鳗鱼的,只要不过量。鳗鱼富含优质的蛋白质,有利于孕妇和胎儿的健康发育。尤其适合孕妇怀孕期间食用,能提高身体免疫力,促进胎儿智力发育。不过,鳗鱼也有一些食用禁忌。孕妇食用鳗鱼一定要控制食量,不要一次吃得太多,以免引起腹泻。

1、生食:鳗鱼为动风发物,患疮疥湿疹、瘙痒者忌食。

2、烹制:鳗鱼与洋葱搭配煮汤、煮熟,经常食用,可增强营养,增强体力。

3、不可多食:鳗鱼的营养很丰富,富含蛋白质,但不能多吃,一次不能吃太多。