家常麻婆豆腐 传承经典，教你如何制作正宗川菜麻婆豆腐的家常做法文字

1、最简单的一道家常麻婆豆腐。

2、菜市场买的豆腐,比较干,切块。

3、准备豆瓣酱、麻婆豆腐。

4、锅中倒少许油,将花椒倒入,小火煸香。

5、炸出香味之后,将豆瓣酱倒入,小火翻炒。

6、炒香之后,将一小块炒过的花椒粒倒入。

7、炒出香味之后,将豆腐倒入,翻炒。

8、将豆腐倒入之后,加入少许食盐、冰糖、味精、酱油,继续翻炒。

9、然后倒入适量的水,煮至汤汁变少,汁变少,味道就差不多了。

10、继续翻炒。

11、最后加入葱花。

12、将前面的材料混合在一起,然后搅拌均匀。

13、最后加入大蒜,用铲子翻炒,就可以出锅了。

小贴士:

1、买的豆腐,比较干,切块。

2、炸的时候,油温要高。

3、豆腐倒入之后,加入少许食盐,一定要小火,否则容易糊。

4、加入香油,味道更香浓。

海带豆腐汤

海带,豆腐,葱姜,盐,醋,酱油

1.海带和豆腐切丝。

2.海带切成丝。

3.豆腐丝和海带丝下入锅中。

4.加适量醋,酱油,盐。

5.大火烧开后,转小火。

6.加适量水,放入豆腐。

7.煮约10分钟左右,即可。

豆腐,海带,香菇,食盐,料酒,葱,胡椒粉,植物油

1.把豆腐切成小块。

2.将海带切成细小的海带丝,葱切成葱花,姜切成姜末。

3.把豆腐倒入开水中,放入葱姜,料酒,少许盐,焯烫几分钟。

4.捞出,放入碗中。

5.锅里放植物油,将海带丝,葱花,姜末倒入锅中,加少量清水,加入少许盐,煮沸。

6.倒入豆腐,搅拌均匀。

7.待汤煮沸,加入适量胡椒粉调味。

8.撒入适量胡椒粉即可。