家庭小吃的简单做法大全集：让你轻松掌握美味家庭小吃的秘诀

家庭小吃的简单做法大全集:让你轻松掌握美味家庭小吃的秘诀大全

1、【独家烤饼】

食材: 500g面粉 250g温水 适量 黄油 15g盐 适量鸡蛋 适量植物油 适量香葱 适量洋葱 适量白砂糖 适量

做法: 1)面粉放入盆中,加入鸡蛋,盐,少许植物油,混合均匀。2)加入温水,搅拌成无颗粒状态,醒10分钟左右。3)在面盆中加入软化的黄油,搅匀。4)和面,一边揉,一边加水,揉到面团光滑,再加入 面粉。5)面团揉到扩展阶段,放在温暖处发酵1个小时。6)发酵好后的面团用擀面杖擀成大小合适的面片。7)将面片擀成厚薄均匀的面片,用叉子在面片上扎上小洞。8)用手把面片叠起来,然后叠成圆饼状。9)二次发酵半小时左右。10)平底锅中刷一层薄油,放上小饼,上火,饼底色变深,用筷子在饼上戳个小洞,防止饼膨胀。11)待饼发硬,就好了。12)用筷子在饼上戳个小洞,防止粘连。13)待饼鼓起,翻面,再次烙成金黄色,装盘即可。

南瓜粳米馒头

材料:南瓜,面粉,白糖,粳米,南瓜,食用油

做法:1)南瓜去皮切块蒸熟,碾成泥;

2)放入白糖、酵母粉、南瓜泥搅拌均匀;

3)酵母粉用水化开,和面成面团,和面之前加入面粉,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵;

4)等面团发酵至2倍大,用手指戳不反弹,不回缩就好了;

5)准备做馒头的面,南瓜去皮去瓤,碾成泥,加面粉和白糖,搅拌均匀,和成面团,放在温暖处发酵至2倍大;

6)发好的面团分成若干个小面团,滚圆后压扁,将小面团用手捏成馒头胚,拍上干面粉,表面撒上少许面粉,排成一个大汽泡,冷水上锅,隔水蒸15分钟,熟透即可。