家庭小油条怎么做又好吃又简单？尝试这个超简易的食谱

家庭小油条怎么做又好吃又简单?尝试这个超简易的食谱并不难,但是需要准备耐心,并不是人人都能够作出好吃的油条的。

家庭自制小油条的做法

用料

原料:

小麦面粉、碱面、泡打粉、温水、鸡蛋清、碱面

制作方法:

1、将面粉中加入鸡蛋、碱面、泡打粉,和成面团,盖上湿布醒发。取出面团,揉成长条状,切成若干个小面剂,擀成面片。从边缘擀成面皮,放入适量馅。对折,捏成圆锥形。

5、用刀切成若干小面剂,擀成面片。

6、入开水中煮熟,即可。

小贴士

1、面饼是一种非常薄的食品,因为面团吸水性强,面饼中的水分是慢慢蒸发的,所以在煮的过程中要掌握好火候,小火会使面饼口感酥脆。面皮不要做得太厚,因为做这个个的时候面饼的水分已经蒸发的很大了,所以要薄薄的面片,像卷饺子一样。最后还要把切碎的香菜放到面饼上,然后用一个小勺子舀上面粉水灌进面饼中,用手指将面饼往一端推,一定要在薄面里撒上些面粉,否则面饼会发硬,无法成型。做馅饼的时候不要压出面皮,而是在面饼上刷上一层油,否则面饼会粘在一起,非常影响美观。

二、马肉馅饼的做法

食材:小麦面粉,猪肉,葱,姜,盐,味精,料酒,老抽,十三香,油

步骤:

1、将猪肉切成小块,加入适量的葱姜末,盐,味精,料酒,老抽,十三香,油搅拌均匀备用。然后将面粉加水和成面团,放一旁醒30分钟左右。将醒好的面团在案板上擀开,然后再切成一指宽的面片,注意面片不要擀得太大。将肉馅酿入面片的中间。

5、卷起后收口,注意收口的时候注意将面片压紧。

6、将面片慢慢的切开,然后将面片放上肉馅,然后将面片再对折,就可以了。

7、用刀切成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成薄饼。