家庭手工豆腐脑制作秘笈：轻松掌握自制豆腐脑的四个步骤

家庭手工豆腐脑制作秘笈:轻松掌握自制豆腐脑的四个步骤

第一步:磨浆

打浆是豆腐脑的一个重要步骤,也是豆腐脑凝固成型的关键。要想让豆腐脑凝固、韧度好,需要充分的搅动。其中,搅动的方式尤为重要,最好采用打浆机,将其搅动均匀。

第二步:搅动

打浆的目的是让豆腐脑的破碎更快。其实,搅动起来是非常重要的,在搅动的过程中需要用到一个特制的工具,一个人如果用一台豆浆机,它可以晃动很大,还可以搅动很小。

第三步:打浆

要让豆腐脑打得更加匀称,必须保证每块豆腐脑都是细腻的。还要保证每块豆腐脑都能像“甩斗”一样将“甩斗”起来,使“甩斗”具有“快”的特性。这一步的目的是让豆腐脑内部的物质能够很快凝固。

第四步:搅动

豆腐脑打好了之后,要“甩斗”,也就是搅动。先将豆腐脑磨得顺滑,然后将豆浆放入碗中,接着用电动搅拌机“甩斗”,打好了之后,要将豆浆倒出。豆浆的“甩斗”可以很快的把豆浆内的“甩斗”起来,也就是所谓的“甩斗”了。甩斗的目的在于“甩斗”好了之后,再进行搅动,使豆浆更加的匀称。

第五步:倒出

最后,可以根据自己的爱好来进行“甩斗”,并且用这个“甩斗”打豆浆是非常的省时间,而且,打出的豆浆也更“稠”。

第六步:冷却

豆腐脑好了之后,要“冷却”。当然,“凉”的目的是让豆浆更加的“稠”。但是,凉豆浆也不能“冷冻”,否则很容易就会“煮”不好了。

豆浆的做法有很多,可以直接喝,也可以用来做各种各样的美食。豆浆最为出名的就是豆腐脑,还有就是豆浆搭配了油条和卤菜,还有黄豆豆浆都非常的出名,豆制品有着丰富的营养价值。豆浆做法很多,可以和很多的食材一起搭配,可以为我们的健康加分。

其实很多时候,大家并不只是喝豆浆会被浪费,豆浆也可以和其他的食材搭配,就会有更加完美的效果。想要享受这种豆浆的风味,大家就可以尝试一下豆浆搭配其他的食材,这样做出来的豆浆也会更加的美味。