家庭熬阿胶的正确方法：简单易行的步骤教你如何自制阿胶

家庭熬阿胶的正确方法:简单易行的步骤教你如何自制阿胶

一、先准备好阿胶

工具:容器,塑料瓶,冰糖,食用油,生姜,桂圆肉,红枣,枸杞

步骤:

1、取一容器,生姜,桂圆肉,红枣,枸杞清洗干净。

2、冰糖敲碎,枸杞用清水洗干净。

3、锅中放入适量的清水,放入阿胶,冰糖,大火烧开,小火慢熬。

4、在熬阿胶的过程中,会有小勺的火苗,转中小火熬制。

5、一定要一直搅拌阿胶,这样阿胶才能熬得粘一些,在熬制过程中不会粘的, 而且阿胶要熬的很烂。

6、熬制阿胶时,一定要不停的搅拌,不要搅拌,因为阿胶会出很多沫子,导致熬制不好,搅拌时容易粘锅。

7、熬阿胶的过程中,要不停的搅拌,这样才能熬得更好。

8、大概需要熬制2-3个小时,熬制过程中不要搅拌,要不断的搅拌,不然熬制出的阿胶会非常粘的。

二、阿胶要熬制几次

第一阶段:

在熬制阿胶的时候,要用砂锅熬,因为砂锅熬制出来的阿胶更粘稠,更好吃。

第二阶段:

取砂锅一个,在砂锅中倒入适量的清水,把阿胶放进去,然后开火熬制。

第三阶段:

用砂锅熬阿胶,在熬制阿胶的过程中,可以开小火熬制,用砂锅熬阿胶的时间相对来说要长一些,熬制过程中不断的搅拌,尽量熬得粘一些,这个阿胶就熬的很烂。

第四阶段:

用砂锅熬阿胶,一般是需要1个小时,熬的时间长了阿胶会非常粘,也会比较难熬。

三、阿胶要熬几个小时

阿胶熬的时间越久越好。阿胶的使用时间长了,阿胶的功效也会减弱,所以熬制的时间会长一些,一般熬制7-8个小时就可以了。

阿胶怎么熬

1、阿胶粥

做法:准备好阿胶块,阿胶块的选择。阿胶块的大小、粗细都应该一样,然后把阿胶块砸碎备用,接着把阿胶块放进清水中浸泡,大概泡一晚上,这样阿胶的功效就会软化,熬制出的阿胶粥就会比较香,口感也会比较好。