家庭版牛肉面汤料配方：让您在家轻松享受正宗牛肉面的美味

家庭版牛肉面汤料配方:让您在家轻松享受正宗牛肉面的美味

原材料:主料:牛肉。

调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、小苏打。

做法:

1、首先,将买来的牛肉剁成肉末,然后放入碗中,加入料酒,少量盐,鸡精,白糖,搅拌均匀,最后放入一小勺小苏打,搅拌均匀。准备工作完成后,将青菜择洗干净后,切成小块,放入碗中,加入生抽,加入一点点老抽,适量料酒,剁好的牛肉和青菜一起拌匀,加入适量清水,将面与水揉成光滑的面团。

3、然后,将面团放在一边醒一会,再将醒好的面揉一揉,揉好后,搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

4、取一个小剂子,用双手把它捏成扁圆的面饼,逐个面饼用擀面杖擀成薄厚适中的面片,然后放入汤锅中,加入适量的水,待水开后,先加入适量的生姜片,再把擀好的面片直接下入锅中煮,烧开后,再煮15分钟,等到锅中的生姜,姜有一点点的香味飘出,说明汤汁已经煮出来了。

5、最后,将汆烫好的青菜,用小勺装入碗中,在面片上淋上一层煮青菜的香油,就可以吃啦。

青菜香菇牛肉汤

材料:青菜、牛肉汤、蘑菇、盐、香油、葱花、香菜

1、将青菜洗净,切段;将蘑菇切片,备用;

3、锅中倒入适量的清水,然后放入适量的盐、香油,放入青菜,待水开后,再放入适量的盐、香油、葱花、香菜;

4、将香菜放入沸水中,大火烧开,然后倒入碗中即可。

吃青菜的好处

1、促进健康

青菜中的维生素C、维生素E含量比较高,这些维生素有利于促进机体免疫系统,增强抗病能力,防止某些疾病的发生。美容

青菜中含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等物质,其中维生素C、维生素E的含量比较高,这些物质具有很强的抗氧化性,可以清除人体内的自由基,延缓皮肤衰老的发生。