家庭版锡纸烤鱼的做法：轻松学会如何在家享用美味的锡纸烤鱼

家庭版锡纸烤鱼的做法:轻松学会如何在家享用美味的锡纸烤鱼

材料:鲫鱼、鸡蛋、蒜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、香菜

做法:

1、将鱼清洗干净,从背上开刀。

2、把鱼的各个地方开成两半。

3、将一个鸡蛋,葱,姜,蒜切成碎末,加入适量的盐,生抽,料酒,胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,搅拌均匀。

4、锅内烧热油,将调好的调料倒入锅内,小火炸香。

5、将锅内水分倒掉,放入蒜末,姜末,葱末,蒜末,姜末,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,香菜,加适量的水,加盖,烧开,转中小火继续烤制,直至鱼熟。

6、再加入少量的食用油,烧开后关火,滴入几滴香油,撒上香菜末,滴入少许孜然粉,再次烧开,撒少许香菜末,即可。

鲫鱼火锅怎么做

1.将剁椒、泡辣椒、大蒜、野山椒、豆瓣酱、花椒、白糖、料酒、鸡精、酱油、食盐、淀粉、高汤、猪油、香油、植物油、植物油、水等佐料准备好。

2.将草鱼去鳞,剖杀洗净,开背除去内脏,再片成鱼片,放入碗内。

3.将鱼片用料酒、盐、蛋清、湿淀粉、味粉、味精拌匀码味。

4.将酸菜切成细末,豆腐切成小块。

5.用植物油将泡辣椒、野山椒炸出香味,倒入酸菜末炒出红油,盛入大碗中。

6.另起锅,倒入少量植物油烧热,倒入泡辣椒末、豆瓣酱、蒜、野山椒炒出香味,倒入高汤烧沸,倒入高汤,加入食盐、胡椒粉烧沸。

7.将炖熟的鱼片装入汤碗,撒上切碎的葱花即可。

1.鱼片要片得薄一些,更容易入味,不容易散。

2.酸菜要事先用油炒一下,才不会有生油味。