尝试一下这个标题： 简单美味的青椒香干肉丝，快来学习如何制作

一、准备食材

原料:青椒、香干、红辣椒、大蒜、姜、干淀粉、耗油、盐、糖、鸡精、油

制作步骤:

1、把青椒去籽,切成块状,大蒜去皮切碎,姜切成丝。

2、把青椒切成丝,把大蒜、姜丝、干淀粉加少量水调成糊,把它们放在盆中备用。

3、锅中倒入适量食用油,油温烧至5成热时,把干辣椒、花椒、蒜末放进去炒出香味,把青椒倒进去翻炒。

4、把青椒炒软后,倒入耗油、少量盐、糖、鸡精,炒匀即可出锅。

小窍门: 制作青椒香干的时候,盐要适量,因为酱油中含有盐,所以这道菜不宜过多。

二、制作要点

1、要选择辣椒、蒜头、姜、干淀粉、耗油、鸡精、油,因为耗油、生抽和鸡精都是调味的,只要放,就会更加美味,并且含有料酒和蛋白质,可以去腥增香。

2、干淀粉和水比例一般为一比一,那样会让青椒香脆可口,也会更加脆香。

3、青椒香干的时候,可以加点盐,让辣椒炒熟后,再放盐,这样会让辣椒的水分慢慢变少。

4、在炒青辣椒的时候,把干淀粉和水比例要恰当,一般一比一即可,这样就不会使青椒变干,也会让香脆可口。

三、营养价值

青椒所含的辣椒素,能起到较强的抗氧化作用,改善皮肤状况。青椒含有维生素C,有利于降低胆固醇,对牙齿和骨骼健康有好处。青椒含有丰富的维生素C,能增强机体的免疫功能,从而达到抗病毒、防癌的目的。

1、青椒含有丰富的维生素C,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。