尝鲜正宗东北辣椒酱的制作秘籍，绝对让你胃口大开

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椒盐

首先要挑选比较匀称的红辣椒,最好用黄辣椒。红辣椒有两个品种:品种红辣椒、红辣椒。新鲜红辣椒中含有辣椒素,新鲜的红辣椒中含有辣椒素。

当然,味道,可以根据自己的口味和喜好来选择。红辣椒除了鲜艳的红椒外,很甜,很辣,如果不是品种特别出众,基本上没什么好味道,可以将红辣椒换成青椒。

把辣椒剪成段,然后用盐巴抓一抓,放在阳光下晒干,期间可以多晒晒几次,晒干后的辣椒颜色漂亮。或者直接买小辣椒,在家庭院子里晒辣椒是可以的。

准备好一斤青椒,再准备三斤酱油,一钱芝麻油,三两蒜。

然后,找一个不锈钢的盒子,把青椒放进去,将花椒和八角全部都放进去,最后再倒入酱油,再倒入芝麻油,用筷子搅拌均匀。

然后,把盖子盖上,在阴凉处或者冰箱里保存,一周之后,青椒就能吃了,瓶子打开,就会闻到一股香辣的味道,这时候青椒就可以吃了,这种味道和青椒的味道是很差的。

小窍门

晒干后的青椒更加的好吃,最好是烘干,这样吃起来更加美味,如果不喜欢吃辣椒的话,也可以把青椒切片,然后腌制成酱油汁,这样青椒会更好吃,如果不喜欢吃辣的话,也可以放生抽和老抽,这样吃起来味会更好,当然,也可以把青椒切丝,然后晒干,放冰箱里,这样青椒也会比较好吃。

青椒含有辣椒素,可刺激胃液分泌,提高食欲,促进肠胃蠕动,帮助消化,生吃也可以,辣的食物可能会伤胃,特别是青椒,这种味道更加的鲜美。

青椒含有大量的维生素C,这种物质可以防治坏血病,因为在青椒里面,含有非常丰富的维生素C,而维生素C能够消除体内的活性氧,从而达到消除活性氧的作用,从而达到抗氧化的作用。

青椒含有辣椒素,有助消化的功效,所以有消化不良的患者,可以多吃。如果食用过量的话,会导致食欲不振。

三.注意事项

青椒含有大量的维生素C,所以,有消化不良的患者,可以多吃。如果食用过量的话,会导致食欲不振。