尽享美味：探索牛腿肉烹饪的绝佳方式，教你如何做出口感鲜嫩的美味佳肴

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1、扒拉

第一步,要把买回来的牛腿肉去皮去骨,切成2厘米左右的厚片,要用手拿着刀,把整条牛腿的皮往下撕,要快。

第二步,把牛腿肉翻一面,另外一面也要继续撕下来,注意这里是三层肉,要处理好。

第三步,然后再把牛腿肉扒到锅底,小火翻炒,时间控制在20分钟左右,因为这里全切了。

第四步,先把锅烧热,用铲子,把整条牛腿肉扒下来,表面稍微的沾了油,要用大勺舀起油往上面淋,等油热后,就可以全部翻过来继续翻炒,直到整条牛腿都是肉,就可以把刚刚捞出来,可以拿出来就大块吃了。