川菜青椒肉丝的正宗做法揭秘：复古味道重现经典口感

川菜青椒肉丝的正宗做法揭秘:复古味道重现经典口感

用料:

青椒300g、瘦肉50g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量

川菜青椒肉丝的正宗做法:

青椒肉丝的家常做法

1、准备食材,如图!

2、青椒洗净去籽切丝备用

3、油锅烧热,倒入适量食用油,油热后加入葱花,煸出香味,然后倒入青椒,煸炒几下后加入肉丝翻炒

4、接着倒入适量生抽,继续翻炒均匀后加入适量盐,少许胡椒粉调味

5、炒熟后加入适量水,盖上锅盖焖两分钟

6、水快干时加入适量的淀粉,出锅装盘即可

家常青椒肉丝的制作方法

青椒200g、肉丝200g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量

1、青椒洗净去籽切丝

2、肉丝洗净后切成肉丝

3、将肉末加入适量料酒、生抽、盐、淀粉、生抽、鸡精、蚝油搅拌均匀

4、起锅倒油,油热后加入葱花爆香

5、加入青椒翻炒

6、炒熟后加入肉丝,翻炒均匀即可

1、准备食材,如图

3、猪肉洗净后切成肉丝,加少许生抽,料酒,盐,淀粉,生抽腌制10分钟

4、起锅倒油,油热后放入葱花爆香

5、加入肉丝翻炒

6、肉丝变色后加入青椒继续翻炒

7、青椒炒熟后加入适量的盐和鸡精调味

8、盛出装盘,就可以了

家常青椒炒肉的烹饪技巧

1、青椒切好后要腌制一会,这样炒出来的菜才会脆嫩

2、肉丝要先腌一会再炒,这样炒出来会更嫩

3、青椒炒肉要先炒前往锅里炒,这样炒出的菜才会好吃

4、菜炒好后要捞出来,不然炒出的菜,会带出苦味

5、青椒炒肉是咸鲜香味,辣中带甜,肉味的

青椒的功效与作用

1、青椒的营养丰富,能提供丰富的维生素C,可促进新陈代谢,调节内分泌,还能起到减肥瘦身、防止血管硬化的作用。