广式清蒸鸡的做法揭秘：如何轻松烹饪出香嫩美味的广式清蒸鸡？

广式清蒸鸡的做法揭秘:如何轻松烹饪出香嫩美味的广式清蒸鸡?小编教你广式清蒸鸡的方法,一起来学习一下吧!

广式清蒸鸡

简介 广式广式蒸鸡,当然也可以上桌。

材料

主料:母鸡1500克。

辅料:香菜50克,蒜头25克,葱15克,姜25克,料酒20克,姜15克,生抽10克,香油10克,油1000克。

做法

1.葱姜蒜切末,香菜切末,姜切片,葱切段,鸡斩成小块。

2.鸡块码入碗内,撒上盐、姜、料酒、生抽、香油、葱段和姜,撒上香菜末。

3.蒸锅中加水烧开,放入鸡,隔水蒸15分钟左右即可。

小诀窍

喜欢可以用开水加白开水煮,只要味道合适就可以。

1、蒸鸡的时候不要盖上锅盖,否则蒸出来的肉汁会溅出来。

2、有的人喜欢用油烧的方法,但油盐的做法要改用生抽。

自制广式蒸鸡

鸡肉适量

葱,姜,八角,干辣椒,桂皮,草果,丁香,香叶,豆蔻,茴香

1.把鸡肉洗干净,放到碗里,然后加入盐,料酒,生抽,香油,八角,干辣椒,桂皮,草果,丁香,豆蔻,香叶,然后搅拌均匀。

2.再在碗里放入葱,姜,蒜,香菜,辣椒,还有各种豆制品。

3.加适量水,然后隔水蒸,或者直接用高压锅蒸。

4.蒸好以后可以吃了,很好喝的,味道也很好的。

鸡蛋蒸白果

鸡蛋4个

白果(去皮)4枚

白糖适量

酱油适量

油适量

食盐适量

1.白果剥开,去掉核和黑边的硬壳,加入适量的清水浸泡15分钟后,取出去掉“黑边”。

2.准备蒸锅,放水煮开,把鸡蛋、白果放入蒸锅内,隔水蒸煮5分钟左右,取出,把鸡蛋去壳,敲碎,将蛋清取出,留下蛋黄。