必修 新疆大盘鸡做法：教你一步一步制作正宗的新疆大盘鸡

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2、再倒入土豆 、 土豆粉 、 薯粉 、 盐 、 植物油 、 椒盐 、 料酒 、 香油 搅拌均匀, 用漏勺将肉块串起来, 串上土豆粉 、 薯粉 , 锅中加油 、 花椒面 、 大料粉 、 香叶 、 姜片 、 蒜 炸出香味, 放入串好的鸡, 煸炒 加料酒 、 葱 姜 、 椒盐 、 盐 、 花椒面 , 出锅。

3、 串好的鸡直接下锅炸

这是一种油炸的鸡方法, 一开始就把鸡的油脂全部都炸出来, 鸡的表面一层层的金黄色, 用勺子把鸡的油全部捞起, 剩下的 鸡里面的油脂大部分都能油炸出来。