必包关键词 教你轻松掌握土豆炖牛腩高压锅做法：美味香浓，口感鲜嫩

一般来说,可以分为三层,这三层就是牛腩,三层就是牛腩。而口感非常细腻,口感鲜嫩,人们可以根据自己的喜好选择不同的烹制方法。

一、香爆土豆炖牛腩

材料

牛腩、生姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、盐、味精、鸡精、酱油

做法

1、牛腩清洗干净,切成大小适中的块儿,锅中倒入适量的油,放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香;再倒入适量的料酒,煸炒出香味,再倒入切好的牛腩,翻炒,炒至变色;

3、倒入适量的酱油、清水,大火烧开后转中小火炖制;

4、牛腩炖至八成熟时,倒入切好的土豆块,继续炖制,期间翻几次身,使得土豆的味道能均匀的融合在牛肉汤里,然后大火收干汤汁,出锅前撒入少许的鸡精,翻炒均匀即可。

二、香爆牛肉片

牛肉片,土豆,姜,蒜,葱,盐,料酒,鸡精,黑胡椒,生抽,白糖,生粉,油

1、牛腩用生粉、黑胡椒、白糖、油抓匀腌一小时;土豆去皮切条,用清水泡一泡,去除淀粉;

3、将土豆条下锅炸至两面金黄,捞出沥干;

4、锅里留油,将蒜、姜煸香,下牛肉片炒几下,加黑胡椒,放入土豆条翻炒;

5、最后加适量的清水烧开,待土豆软熟后加盐调味,出锅。

三、牛肉松

牛柳,牛肉干,生抽,料酒,盐,糖,葱,姜,蒜,淀粉,食用油

1、牛肉切小片,用盐、少许糖、淀粉、少许食用油腌制半小时以上。锅中倒入适量食用油,爆香姜蒜。