必包含关键词 手擀面怎么做劲道？手把手教你做出劲道十足的手擀面！

1、主料:小麦面粉、泡打粉、酵母粉。辅料:酵母粉、白糖、盐、食用油、五香粉。做法:1、准备好所有材料。

4、先在容器里加入适量温水,然后搅拌成和面差不多的面团。

5、把面团揉成比较光滑的面团。

6、取一块面团搓成细长条,然后再把另外一块面团搓成长条。

7、将长条切断,然后把所有的小剂子压在一起。

8、用手压扁。

9、包入另外一个面团。

10、然后用手捏紧。

11、每个小剂子用两手分别捏成面棍。

12、然后用手轻轻的擀开。

13、在表面刷一层油,然后撒上适量盐。

14、然后轻轻的压一下,使盐更加均匀。

15、然后再撒点白糖,使糖更容易裹住。

16、最后用擀面杖擀开。

17、开中火,等锅开后转小火,下擀面杖,同时擀一下就好了。

18、再等2分钟,关火,取出即可。

13、可以做成卷寿司。

小诀窍:

1、小剂子要揉匀,再用擀面杖擀开,这样就好擀开,而且大小很均匀。压扁后的面条很容易变碎,所以用擀面杖压一下就行了。下擀面杖时,最好用一根筷子从面条中间切过去。

4、为了均匀,要沾一点油,这样才能使面条柔软。

鸡蛋羹

白面3克,鸡蛋1个,水淀粉1.5克,香油2克,食盐2克,葱花少许,五香粉2克。

1、鸡蛋打散,加入水淀粉、盐、葱花、五香粉、生姜末、香油搅匀。把面粉倒入碗中,加适量清水调成糊,倒入蛋糊,搅拌均匀。锅内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入蛋糊,炒熟后盛出,切小块装盘即可。

1、馒头切碎,铺在鸡蛋液里,再洒上少许葱花。