必备手册 明虾最简单的做法大全，轻松入手，让你瞬间成为明虾大师

必备手册 明虾最简单的做法大全,轻松入手,让你瞬间成为明虾大师。一起来学吧。

一、明虾最简单的做法大全

1、做明虾需把身体完整扒开,去掉身体边上白色的膏。虾仁要分开到两边,成三角形,用锋利的刀分切,挑开时不要用力,小心挑出来。再洗一遍,控干水。然后把姜切成末,加一些的油,放在油锅里炒一会。

4、再把红辣椒,葱姜末,和鸡蛋一起放在炒锅里炒。

5、最后把虾和红辣椒放入一起炒,放入酱油,盐,味精,等盐炒匀,熄火,出锅。

二、 制作方法

1、 用刀将虾开背,取出虾线,用水冲洗一下,控干水分。 油锅里加一点点盐,将虾倒入,小火煎至两面金黄,翻面再煎一下。 两面金黄,即可装盘,这道虾仁炒蛋是个很不错的选择,料酒,淀粉,盐,香油。

烹饪技巧

1、将虾线挑干净后,可用手先按住虾尾,再向下掰开,并且用刀尖慢慢斩,刀身是最好的。 炒虾仁,油要多放一些,能使虾仁受热均匀,不致粘锅,这是炒出的虾仁口感最佳的选择。 炒鸡蛋,蛋要炒熟,把蛋炒好后,趁热装盘,我这样做,鸡蛋不会炒老,味道也不错。