必备菜谱 牛腩做法大全菜谱大全，让你轻松掌握多种美味做法

必备菜谱 牛腩做法大全菜谱大全,让你轻松掌握多种美味做法,在家做,就能做出一个不容错过的美味哦!下面我们就来了解它的美味。

1.将牛腩洗净,切成块备用。锅中放入适量的油,加入适量的八角、葱姜蒜、花椒、桂皮、干辣椒、陈皮、草果等香料。油开后将牛腩放入锅中煎炒,并加入适量的酱油、豆瓣酱等进行翻炒。然后加入清水烧开。在火上加入料酒,盖上锅盖。煮至水份干透,然后将火调小。

2.把洗干净的牛腩放入锅中,加入适量的清水。然后盖上锅盖,转小火,慢慢炖,炖熟烂后,加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。等汤汁收的差不多了,打开盖子,就可以食用了。当你将牛肉炖的时候,最好是能够将牛腩炖得烂烂一点,这样能够更好的入味。也可以在吃的时候,加入一些牛腩进行调味,能够起到很好的开胃的效果。

3.将牛腩放入锅中,加入适量的水,把火调小。将火开到最小,然后慢慢炖,直到牛腩炖烂。再将事先准备好的大蒜、辣椒、洋葱、鸡精等调料放入锅中。然后加入适量的酱油、醋、豆瓣酱等调味品,等其煮沸。炖烂后,关火盛出。再将牛腩的上面撒上一些香菜,味道会更好。

二.牛肉的营养价值

1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4.水牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

5.水牛肉能生津、润肌肤、补中益气、化痰息风、止渴止涎。

三.注意事项

1.水牛肉性温,多食容易上火。

2.应选择新鲜的牛肋条肉,因为肋条肉质比较肥瘦,汁液较多。