必看 东北蒸肉的家常做法大全，让你轻松掌握美味秘诀

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凉拌 制作食材: 猪五花肉500克、香葱2根、蒜瓣6颗、姜10克、料酒2茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

制作步骤:

1.五花肉洗净,切成2cm宽、8cm长的块。

2.葱切段,姜切片。

3.蒜切末,剁椒备用。

4.将切好的五花肉放容器内,加入1茶匙料酒、1茶匙老抽、1茶匙盐、鸡精1茶匙花椒粉、1茶匙白糖、1茶匙剁椒搅拌均匀。

5.放入葱段和姜片腌制10分钟。

6.锅中注入清水,烧开后,将五花肉放入,隔水蒸制15分钟。

7.在肉蒸好的时候,将香葱去皮洗净,切丝备用。

8.取一张蒸锅,放入适量的清水烧开,放入蒸好的五花肉,加盖,中火蒸15分钟即可。

9.取出蒸好的五花肉晾凉,切片,放入碗中。

10.在蒸好的肉片上撒一层葱丝,浇上蒸好的五花肉汁。

11.放入冰箱中,隔天就可以开吃了。

做法二

材料

五花肉400g、大蒜1头、老抽2汤匙、糖1茶匙、姜适量、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油1茶匙、鸡精适量。

做法

1.猪肉切成薄片。

2.大蒜去皮洗净切碎。

3.姜切成末。

4.锅内烧水,水开后下入五花肉煮一分钟,去除血沫,捞出后用流动的水冲干净。

5.锅中加入适量水,倒入老抽、生抽、糖、姜末和大蒜末。

6.小火煮约1个小时,煮到肉片8成熟,捞出五花肉沥干水分,盛起待用。

7.锅里倒入油,下入猪肉片,煸炒1分钟。

8.再加入大蒜,炒1分钟。

9.加入生抽和糖,炒匀。

10.加入适量开水,盖上锅盖,大火烧开后转小火,煮到肉片9成熟,收汁后即可。

做法三

猪里脊肉,姜,葱,盐,鸡精,料酒,生抽,淀粉,植物油。