快手干炸里脊肉家常做法，脆香外酥内嫩，下饭必备

快手干炸里脊肉家常做法,脆香外酥内嫩,下饭必备,下饭必备,下饭必备。快手干炸里脊肉烹饪过程,很简单,在家就能做。但是要有技巧,一定要把里脊肉切成条状,腌制一下,可以让肉质更加鲜嫩,并且更加入味。

烹饪技巧:

里脊肉必须选用新鲜的里脊肉,这样炸出来外酥里嫩,炸的时候也更加好吃。

主料:里脊肉

辅料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量、淀粉适量

制作方法:

1.买来的里脊肉先洗干净。

2.然后切成小片。

3.再准备一些盐,生抽,老抽,蚝油,辣椒粉,淀粉,水。

4.然后用筷子,从一头的位置开始依次蘸一下,使肉片受热均匀。

5.然后再做调料。

6.搅拌均匀的里脊肉腌渍。

7.再准备一些油。

8.锅内放入少量的油,等到油热后,就可以下腌好的里脊肉炸制。

9.每一面都炸制金黄,就可以捞出控油。

10.再把多余的油留在锅里,放入葱花,姜蒜炒香。

11.再把生抽,老抽,蚝油,料酒放入锅里,搅拌均匀。

12.再把淀粉放入锅里搅拌均匀,再把辣椒粉放入锅里。

13.锅里烧热油,放入干红辣椒,花椒,小火炒制。

14.把炸好的里脊肉放入,翻炒均匀即可。

制作小贴士:

1,切肉,多放一点油,炸的时候,油就不会向外溅了。

2,因为里脊肉只是收缩了一小部分的肉,如果想炸的更脆,就多放点油,但是一定要少。

3,最后,喜欢辣椒的可以多放辣椒粉。

里脊肉的营养价值

1、里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2、里脊肉有补虚,润燥,化痰,定喘的功效,适宜于气血亏虚,阴虚纳差者;

3、里脊肉能提高免疫功能,预防癌症、促进儿童生长发育和增强体质。