快手菜谱分享｜家常红烧鱼的简单做法，不用担心菜谱难度

快手菜谱分享|家常红烧鱼的简单做法,不用担心菜谱难度。快手菜谱大全介绍

快手菜谱大全

红烧鱼

食材:鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、生抽、糖、玉米淀粉。

步骤:

1.将鱼洗干净,然后在鱼身划几刀,然后用料酒和盐抹匀,腌十分钟。

2.锅内放油,烧至七成热的时候放入鱼,煎至两面金黄捞出。

3.锅内留底油,加入姜、蒜和干辣椒,加入生抽和糖、炒出香味。

4.放入鱼翻炒,放入高汤、料酒,大火烧开转小火炖煮十分钟左右。

5.加入玉米淀粉,再炖煮片刻,撒上葱花,即可出锅。

快手菜谱大全-家常红烧鱼

食材:鲫鱼、生姜、蒜、淀粉、糖、醋。

1.将鱼收拾干净,然后在鱼身两面各划上花刀,可以使鱼的口感更好,这里需要注意,一定要将刀纹切断,否则吃起来就不嫩了。

2.准备几个小碗,调好味道,碗内放生抽,料酒,盐,糖,酱油,鸡精,搅拌均匀。

3.用淀粉把鱼表面糊糊抓匀,放入八成热的油锅里炸熟,炸熟后捞出。

4.锅内留底油,放入蒜片和姜片,炒出香味后放入生抽,加少许清水,糖,鸡精,翻炒几下后倒入炸好的鱼,翻炒几下,加入适量开水,水开后转中小火炖至入味即可。

家常红烧鱼

食材:大草鱼、葱、姜、香菜、白糖、香油。

1.大草鱼宰杀后清理干净,把鱼身上的毛、内脏去除干净,宰成小块,同时,把鱼切成大小合适的块。

2.把葱切成小段、姜切片、香菜切成段,备用。

3.把锅烧热,放入适量的油,等油温热时,把切好的葱姜、香菜放入,随后放入鱼块,炒,当锅中的葱姜发黄时,放入适量的白糖、翻炒后加入适量的水。