快速掌握发豆芽的最简单操作：5个步骤教你轻松成为豆芽大师

快速掌握发豆芽的最简单操作:5个步骤教你轻松成为豆芽大师

下面我为大家具体介绍一下豆芽的5个最简单的方法。

1、拌和和

用原味芝麻酱将拌好的原料拌匀。

拌好的原料最好先加入水和面,而且要一点一点加,按比例拌和,至少是揉成团。

2、剁碎

将揉好的面团揉成团,要尽量捏干一点。

将面团放入容器里,然后加入适量的食盐(食盐1匙,小茴香1匙,胡椒粉2匙),戴上手套,或者用塑料袋装好,放入冰箱中冷藏4-5小时。

这个步骤可看出,干豆芽才算是对的。

3、剁碎

将豆芽也用冷水洗过,然后切碎,放入盆中。

4、切碎后加入到白菜丝

将白菜丝加入到白菜丝中

在白菜丝中加入适量的盐

加入适量的辣椒油(辣椒粉、花椒粉、盐)

加入适量的香油

将白菜丝放入搅拌

直至所有的原料拌匀

放入盘中

将干豆芽从冰箱中取出,用水泡开,入盘中备用

(也可以用干净的盘子)

上菜时,先将干豆芽去掉,用剪刀剪成一小段,放入冷水中焯一下,然后捞出。

(还可以将干豆芽放在大一点的盆中,加入适量的食盐,倒入冷水中,这样做,豆芽的疙瘩不容易破碎。)

水烧开,放入焯过水的干豆芽,用筷子搅拌一下,继续煮沸,直至豆芽变软,就可以捞出了。

注意事项:

如果想更多的去除豆芽的腥气,则可以在锅中放水,放入葱末,烧开后加入豆芽,并用锅铲搅拌,这样就可以去除腥气。

水开后加入葱末,再加入酱油,颜色要鲜亮。

白菜炒木耳

白菜洗净,掰成小朵。

木耳泡发,撕成小朵。

白菜切成丝。

将白菜和木耳放入锅中,倒入料酒,生抽和老抽。

加入少量的盐,加入冰糖,炒一分钟。

将白菜丝和木耳放入锅中翻炒。

加入适量的清水,放入鸡精,翻炒,白菜炒熟即可。

白菜炖豆腐

将白菜、豆腐,先把白菜心用油煎一下,然后放入水烧开,加入豆腐,再将白菜放进去,加盐,炖一小时即可。