快速学会黄焖鸡的简单做法，让你瞬间成为厨房小达人

快速学会黄焖鸡的简单做法,让你瞬间成为厨房小达人。要想成为厨房小达人,那就要学会去做,因为这道美食做起来并不难,只需要几分钟就可以完成。具体情况,看个人口味而定。

1、整鸡1只(约重800克),姜4片,蒜苗1把,朝天椒2个,大葱1根,白糖20克,高度白酒30毫升,生抽30毫升,料酒10毫升,豆瓣酱30毫升,冰糖20克。鸡洗净斩大件,放入姜片,蒜苗,朝天椒,大葱段,白糖,生抽,料酒,豆瓣酱,冰糖,高度白酒,生抽腌制30分钟。锅内烧热油,下入腌制好的鸡块翻炒,煸炒至鸡肉出油,鸡块表面变金黄。

4、倒入葱蒜,加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、再放入冰糖和生抽翻炒均匀,生抽,料酒,大火翻炒至颜色变红。

6、倒入水没过鸡块,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

7、大火收汁,将鸡翅上色,收汁时将葱蒜挑出来,然后加入白糖,翻炒均匀即可出锅。

这个秘方就够了,是为了节省时间,让鸡更入味。

三、冰糖焖鸡翅

原料:鸡翅(或带皮的鸡翅)、冰糖、大料、生抽、老抽、葱段、姜片、香叶、花椒。

1、鸡翅洗干净,然后加料酒和姜片,冷水入锅煮,煮开后,转小火煮半小时左右。将大料、花椒、葱段、姜片、香叶一起放入,加入生抽老抽上色。等到鸡翅煮的差不多时,加入冰糖,煮至糖化,冰糖完全融化,鸡翅入味即可。

小窍门:

1、鸡翅尽量用生抽,以次充好。煮鸡翅的时候,加生抽老抽,味道更丰富。这次做的时候,鸡翅上色,味道更好,糖也可以提鲜,这样鸡翅上色比较均匀。

4、大料、花椒、香叶和陈皮,用量少一些,颜色更浓。