拌凉皮的做法大全：精选15种经典家常拌凉皮做法，想吃就做起来

拌凉皮的做法大全:精选15种经典家常拌凉皮做法,想吃就做起来,如果想吃就做起来,但如果不喜欢那就再教教大家一些做法。

1、潮汕拌凉皮做法:先把凉皮用温水揉成面状,然后放入适量的酵面水,揉成光滑的面团,盖上湿布,再醒发30分钟左右。然后取出把面团擀成薄片,包上适量的馅料,顺着四边切三刀,再继续交叉叠起,按成整齐的两瓣。

2、调好的饺子皮。把饺子皮擀成薄的面片,对折后对折。沿着模具边涂上芝麻油。再在上面刷上少许酱油和料酒。撒上葱花,然后从中间对折,卷起。最后把卷起的那面卷盖上湿布,醒5分钟左右。

3、把醒好的面团切成4段,然后从中间向两边折起,包成面团。捏成方形。再醒10分钟左右。

4、在锅中倒入水,水开后倒入面团,盖上盖子,醒2分钟左右。期间要开盖搅拌。然后在盖帘上刷油。醒好的面团。再醒发15分钟左右。拿出来摆盘。再把西红柿、黄瓜切块,倒入锅中。

6、把醒好的面团从中间对折后,用刀切成一片一片的。

7、把四瓣边捏紧。用擀面杖擀成片。再用刀切成均匀的四条。

8、把面条上和蒸屉上的锅底平铺上屉布,将面条放到上面,再盖上一个盖子,醒10分钟左右。再把蒸屉上的笼布洗干净,把西红柿、黄瓜分别切块。

9、开火上汽后蒸10分钟即可。蒸好后,关火,把锅盖稍微打开一点,取出。

番茄酱卷

1、番茄沙司中,糖的用量按照番茄沙司的用量来决定,不需要过多。

2、我用的是李时珍的。

3、醋,糖,盐,生抽,白糖,玉米油。

4、面粉,淀粉,水,植物油。先用50克的面粉+1个鸡蛋,然后加到50克的水,搅拌均匀成面糊,这个面糊比较粘,且比较稀,不容易摊开。

6、等面糊稍微凝固后,在平底锅中铺上一层。