揭秘 炖肘子的家常做法窍门，教你一招成为餐桌焦点的家庭大厨

揭秘 炖肘子的家常做法窍门,教你一招成为餐桌焦点的家庭大厨!

1.肘子怎么做好吃

1.1、肘子红烧肉这道菜,要想做出好吃的家常做法,关键在于配料,否则做出的红烧肉又没那么好吃。

1.2、肘子,可选用夹心肉,会让红烧肉颜色呈奶白色,而且肉质地好。

1.3、加入老抽,会让红烧肉颜色变得香中带着浅黄,而且还可以让红烧肉吃起来色泽透亮。

1.4、加入冰糖,会让红烧肉颜色变深。

1.5、加入盐和葱姜蒜,会让红烧肉味道更加香浓。

1.6、加入老抽,会让红烧肉味道更加入味。

1.7、加入没过红烧肉的水,为了保证红烧肉的味道,多加入热水,可以增加红烧肉的香味。

2、土豆炖肘子的做法

2.1、准备食材:肘子、土豆、盐、八角、桂皮、干辣椒、香菜。

2.将肘子肉清洗干净,放入清水中浸泡半个小时。

2.3、将肘子肉切成小块,加入适量盐、八角、桂皮、香菜段,拌匀腌制半个小时。

2.4、土豆去皮洗净,切成滚刀块。

2.5、将土豆块放入开水中,蒸熟。

2.6、将肘子肉和土豆一起盛入大碗中,加入适量盐、花椒油、干辣椒、葱段,拌匀。

2.7、锅烧热,放入少许油,将肘子肉放进锅中煸炒,翻炒变色后加入葱姜、花椒、香菜段。

3、红烧肉的功效

1、补充蛋白质

肘子肉中的蛋白质含量是比较高的,而且是容易被人体消化的,这样对于补充营养物质是非常有帮助的,特别是对于消化不良的人们来说,可以吃一些肘子肉来进行调理。

2、补钙

肘子肉中含有丰富的钙元素,这样可以促进骨骼发育,另外对于预防骨质疏松也有一定的作用,特别是一些中老年人可以多吃一些肘子肉来进行调理。

3、美容养颜

肘子肉的含钙量是比较高的,这对于女性来说是比较有利的,不仅可以补充人体所需要的钙元素,还可以提高皮肤的弹性,对于美容养颜也是有帮助的。