揭秘上海特色美食排行榜：品味城市魅力，传承百年味道

揭秘上海特色美食排行榜:品味城市魅力,传承百年味道。

1、状元糕:状元糕,起源于江苏宜兴,距今已有2500多年的历史,是古代典指武宗时期,为江南贡品之一。糕是用黑芝麻、糯米粉为原料,经过发酵、揉面、蒸笼等制作而成的糕点,采用传统工艺,以木柴烧制,粳米、糯米口感滑腻、糯、柔和,在日常生活中常用来制作早饭和点心。状元糕有春饼、春卷、甜食、中秋节的称呼。

2、担担面:相传是宋太祖赵匡胤在扬州居住时,因民间对清明节怀念他时,自己在菜园里吃的担担面,与传统的面点不一样,起源于河南信阳一带,相传是五代时期的名医,原是淮南州的着名小吃。

3、淮扬菜:淮扬菜是汉族菜系之一,始于河南淮扬县,流传至今,当时以“淮扬菜”为名,在口味上以清香为主,以咸、鲜、辣、香为主,扬扬菜的制作工序繁杂,几乎每道菜只需一分钟,但是很快就成了一盘色彩鲜艳、味道香浓、营养丰富、容易烹饪、且易于吸收的炒面菜。

4、苏州汤团:江苏省苏州汤团闻名中外,它以汤团为馅,将鸡蛋、面粉和成团,放入清水中揉搓,然后将面团搓成长条形,下入油锅炸熟,出锅后撒上一些调料,简单爽口,味道鲜美,让人吃起来充满着食欲。

5、嘉兴糯米团:浙江嘉兴名特小吃,口味香甜,别具风格,是以糯米、红枣和豆沙做馅,包入红枣、豆沙制成,豆沙做成,制作过程中加了红枣和豆沙,形似“发子”。

6、嘉兴粽子:嘉兴端午节是我国传统的节日食品,相传始于东汉时期,是江南地区特有的传统节日。嘉兴粽子有着“咸斋粽”之称,并且是用糯米和其他调料制作而成,“粽子”之名始于汉代,是浙江省传统的地方名吃,“端午节粽”源于“尝新糕”的传统习俗,“端午粽”源于端午节。

7、苏州面食:苏州面馆主要有清香、南瓜、芋头、瘦猪肉、羊肉、奶油、猪油、胡椒粉、盐等多种面食。

8、苏州茶文化:浙江茶文化有“茶香、茶汤、茶汤”四大美名。其中以桂花茶最具特色。