揭秘做面包需要哪些材料？全面解析面包制作所需材料列表

揭秘做面包需要哪些材料?全面解析面包制作所需材料列表

面包的吃法很多,在用餐的时候要搭配多种食材,尤其是富含营养的食材,才能让我们能吃到丰富的美味。

小面包的做法:

1、将除黄油外的所有食材放入面包机,进行低速揉面。用面粉进行基础发酵,大约20分钟左右就可以了。将酵母放入面包机,然后加入鲜奶油, 最后加水进行最后发酵。发酵至两倍大就可以了。

5、将面团分成5等份,将面团放入冰箱冷藏30分钟。

6、将冷藏好的面团取出,放置在垫有锡纸的烤盘上。

7、放入烤箱,继续烤制,将第二次发酵至两倍大,取出,从烤盘上取出。

8、将剩余的黄油融化后,装入小面包。

9、烤箱预热五分钟,将烤盘放入烤箱烤制20分钟,即可。

小贴士

1、酵母和糖都属于非常容易发酵的食物,所以酵母不要放得太多,否则容易出现发酵。加入面粉的时候,最好用两倍的温水,稍微比酵母多一点,如果用温水,就要多放点。发酵的时间和温度对做面包的时间很有影响,一般情况下,如果要制作出松软的面包,都需要比较长的时间发酵。面包烤制的时间很重要,而且在烤制的过程中,温度不同,温度也会有所差别。面包烤到一定程度后,会马上从烤箱里拿出来,然后再烤。这样烤出来的面包,肯定是软乎乎的,而且不容易粘,口感也不会差。

制作蛋糕

材料

低筋面粉150g,鸡蛋4个,细砂糖50g,盐1茶匙(5g),泡打粉2g(10g),吉士粉1茶匙(5g),黄油25g,牛奶30g,酵母2g

做法

1、首先将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、吉士粉和泡打粉混合。然后在室温下适当加入酵母,慢慢的揉成面团,直到将面团揉成一个光滑的面团。面团发酵的期间,将已经打发的蛋清打入到面团中,搅拌至蛋清完全融合。将面团切成小块,将其盖在面团上,再次发酵20分钟。

5、将烤盘放入烤箱,进行发酵,当面团发酵至两倍大。