揭秘冰皮粉的独特配方与制作步骤，让你轻松掌握冰皮粉的做法

揭秘冰皮粉的独特配方与制作步骤,让你轻松掌握冰皮粉的做法。

冰皮做法一

【原料】冰皮25克,炼乳10克,炼乳10克,花生油5克,白糖5克

【制作过程】

1.把冰皮放入盛器中,加清水调匀,再加入炼乳、花生油、白糖,用手捏匀成团,用保鲜膜盖上,放冰箱冰镇24小时;

2.将冰皮冻硬,入沸水锅中煮10分钟左右,至汤液呈奶白色,捞起晾凉备用;

3.将冰皮冻硬的冰皮冻硬后,取出搓成条状,放入碟中,加入冰牛奶、炼乳和花生油拌匀,

冰皮做法二

原料:冰皮200克、鲜奶油200克、炼乳10克

制作步骤:

1.冰皮和鲜奶油搅拌均匀,放入冰箱冰镇24小时以上;

2.将冻硬的冰皮冻硬后,取出搓成条状,放入碟中,加入炼乳、白糖拌匀,

冰皮做法三

【原料】冰皮、鲜奶油、芝士粉、辣椒粉、油

【制作步骤】

1.将冰皮切成3厘米左右的厚片,倒入碗中,在表面撒一层盐,上锅蒸熟,待冷却后用压刀在凉皮上压一压,会更好。将压好的冰皮掰成5厘米左右的块,装盘,浇上辣椒粉即可。

2.将辣椒粉和芝麻炒熟,倒入搅拌器搅打成辣椒油,冷却后加入炼乳、奶酪粉拌匀,

【小贴士】

1.做法:

1.面团:面粉适量、鸡蛋2个、水少许、油少许、白糖5克、盐少许。

2.做法:

1.将干酵母用温开水溶解,再加入面粉中,揉成面团,盖上湿布或保鲜膜醒20分钟。

2.将面团用擀面杖擀成长方形的薄片。

3.切好的面片,用凉水上锅煮熟。

4.待冷却后,取出放到砧板上,用刀切成小方块。

5.锅内倒入适量的油,油温约170°C,将热油倒入其中,大火加热,不断用筷子不停翻动,等炸至两面金黄酥脆即可。

2.炒面

面条、肉片、菜末、鸡蛋、蒜苗、小葱、辣椒、香菜。